Listeria bacteria en conservas de pescado


El Ministerio de Protección al Consumidor de Baden-Württemberg advierte sobre el pescado en conserva contaminado que está contaminado con la bacteria Listeria. El "Carbonade de arenque en aceite vegetal de LB Fisch 430 g" se retiró de los estantes de la tienda.

El pescado en conserva "Carbonato de arenque en aceite vegetal 430 g" de LB Fisch de Willstätt con una vida útil hasta el 5 de diciembre de 2010 inclusive puede contener listeria, advirtió el Ministerio de Protección al Consumidor de Baden-Württemberg. El fabricante retiró los productos enlatados de los estantes con una campaña de retirada, que fue acompañada por la autoridad de inspección de alimentos de Baden-Württemberg. Los productos enlatados, que también tienen inscripciones cirílicas, se ofrecieron principalmente en tiendas minoristas con especialidades de Europa del Este. Cualquier persona que ya haya comprado un pescado enlatado debe devolverlo a la tienda, dijo el Ministerio.

Las personas con sistemas inmunes debilitados están particularmente en riesgo
La bacteria Listeria puede desencadenar las enfermedades infecciosas graves listeriosis, que es particularmente común en personas con un sistema inmunitario debilitado, como los recién nacidos, las personas mayores, las mujeres embarazadas o los pacientes con SIDA. El cuadro clínico de la listeriosis es muy variable y depende principalmente del sistema de órganos afectado, lo que puede hacer que el diagnóstico de la enfermedad sea muy difícil en algunos casos.

Cuando se ingiere a través de los alimentos, la diarrea y el dolor abdominal suelen ser los primeros síntomas que se observan en los humanos. A medida que la enfermedad progresa, la inflamación del cerebro y las meninges se produce con mayor frecuencia tanto en humanos como en animales, causando trastornos del sistema nervioso central como parálisis, temblores, cuerpos desalineados y somnolencia. Las mujeres embarazadas y los animales preñados a menudo abortan o mueren del feto. Las infecciones severas del recién nacido (septicemia) también son más comunes en mujeres embarazadas con listeriosis.

Sin embargo, la listeriosis también puede manifestarse, por ejemplo, como una infección local de la herida o como inflamación de la conjuntiva y la córnea. En Alemania, la listeriosis ha sido una enfermedad de declaración obligatoria tanto en humanos como en animales desde 2001. Según el Instituto Robert Koch, el número de enfermedades de listeriosis como resultado de infecciones alimentarias ha aumentado significativamente en Alemania y en toda Europa en los últimos años, y la enfermedad a veces puede ser fatal para los afectados. (fp, 09.11.2010)

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