Prueba ecológica: colorantes alimentarios en dulces


Prueba ecológica: colorantes alimentarios en dulces: colorantes cuestionables en los alimentos

Se sospecha que los colorantes alimentarios en los dulces tienen TDAH en niñospara poder disparar. En una revisión actual, la revista de consumo Öko-Test encontró tintes en casi una cuarta parte de los productos probados, lo que debe advertirse.

Puede afectar la atención de los niños. A los niños les encanta lo colorido. Sepa eso tambiénLos fabricantes de dulces y bebidas y, por lo tanto, a menudo agregan muchos colorantes a sus productos. Se sospecha que algunos de estos aditivos causan TDAH en niños. Las sustancias no están prohibidas,sin embargo, la UE ha emitido una advertencia en el envase desde 2010: "Puede perjudicar la actividad y la atención de los niños". Se ven afectados cinco denominados colores azo: tartrazina (E 102), amarillo anaranjado S (E 110), azorrubina (E 122),Rojo cochinilla (E 124) y rojo allura (E 129), así como el colorante artificial amarillo de quinolina (E 104).

Tintes cuestionables en casi cada cuarto producto Para el tema actual, los revisores de Öko-Test analizaron 104 productos coloridos,qué tintes tiene su lista de ingredientes. Sobre todo, la prueba fue un dulce especialmente diseñado para niños. En 24 productos, casi una cuarta parte, había colorantes para advertir. Para dos productos de prueba (Imperial Blackberry Gelatin Dessert,La bebida de té de rosa mosqueta Sera) no recibió la advertencia prescrita y en otros está tan oculta o pequeña que es difícil de leer.

Otro posible peligro para la salud Ya desde la década de 1970, los colorantes artificiales se han discutido como posibles desencadenantes del TDAH.Hasta ahora, los científicos no han podido proporcionar evidencia clara de la presunción, pero se llegó a la conclusión de que la omisión de los colorantes podría reducir los síntomas del TDAH, al menos en niños particularmente sensibles. El "Deutsche Apotheker Zeitung" también advierteOtros aspectos del posible riesgo para la salud de los aditivos: "Muchas enzimas descomponen los colorantes azoicos en el cuerpo en sus compuestos de partida, estos se consideran altamente cancerígenos y también se sospecha que causan alergias y seudoalergias".

Prohibición requerida Para poder contener mejor los peligros que representan los colorantes, se requiere una acción adicional, según la asociación de consumidores Bundesverband vzbv. Su sitio web dice: "La advertencia es solo una solución poco entusiasta desde el punto de vista del centro de asesoramiento al consumidor.La advertencia generalmente discreta en la letra pequeña es insuficiente porque muchos niños compran sus dulces ellos mismos. Por lo tanto, los colorantes azoicos y el amarillo de quinolina deberían prohibirse ".

Los tintes son blanqueadores Una prohibición afectaría el saboro cambiar la calidad de un producto. Sin embargo, los tintes naturales no obtendrían la intensidad del color por completo, especialmente con el azul, esto probablemente no funciona. Por lo tanto, los evaluadores encontraron controvertidos tintes azules en casi todos los productos. La revista también señalóese algo está cambiando constantemente en la evaluación de los tintes, lo que hace que agregarlos sea particularmente riesgoso. Los buenos alimentos no necesitarían tales sustancias en absoluto, los tintes son blanqueadores puros. (anuncio)

Imagen: M. Großmann / pixelio.de

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Vídeo: Los Colorantes. Clases de Repostería Video #9 Curso de Repostería. Ladymaria51. Maria Ortega


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